为持续提升实验课程教学质量，促进教师之间教学经验交流，11月5日下午，生物工程学院食品教研室在A13-205实验室开展集体听评课活动，观摩学习田金河老师主讲的《食品工程原理实验》课程。

本次授课内容为《管道流体传热测定实验（稳态圆筒壁导热·金属管材导热系数测定）》。课堂上，田金河老师以实验任务为主线，从实验目标、基本原理、仪器材料、操作步骤和数据处理等方面逐一展开，围绕圆筒壁导热速率公式，讲解由导热速率反推管材导热系数的方法，以及金属导热系数随温度线性变化的规律。结合紫铜、不锈钢两种材质及不同管径换热盘管的测试对象，重点说明保温水箱、水循环系统、热电偶测温装置等器材的使用要点，完整演示操作流程、变量设计与重复测试要求，将传热学知识点与食品工业换热设备选材应用紧密衔接。

听课过程中，教研室各位老师认真记录课堂教学设计、重难点讲授方式和课堂互动情况，重点关注实验类课程如何将抽象的传热公式转化为学生可理解、可操作的实验任务，并研讨如何引导学生建立工程思维，理解材质、管径、温差对固体导热能力的影响。课后评课研讨中，听课教师充分肯定本节课条理清晰的教学设计以及理论结合工程应用的授课思路，并围绕实操安全提醒、实验数据误差分析等方面展开交流，提出优化建议。

此次集体听评课活动搭建了教师交流学习的平台，推动教师持续打磨实验课堂，对提升食品类专业实验教学水平、强化学生工程实践能力培养起到积极促进作用。今后，食品教研室将持续常态化开展听课评课活动，以研促教，不断提升人才培养质量。

撰稿人：蔺芳 审核人：张艳芳